Cuina per a celíacs


Curs ofert per:


Pendent de convocatòria

15h

Plaça de la Constitució, 2, Hospitalet de Llobregat, l'

-

React

Cuina per a celíacs

- Donar informació sobre la celiaquia, resoldre dubtes i establir un protocol d'actuació.

Objectius:


Objectiu general: - Donar informació sobre la celiaquia, resoldre dubtes i establir un protocol d'actuació. Objectius específics: - Ensenyar a presentar i elaborar productes sense gluten, així com plats de la dieta establerta. - Aprendre a com evitar la contaminació creuada quan elaborem cuina sense gluten i amb gluten.

Temari:


1. Conceptes bàsics 1.1. Què és la celiaquia? 1.2. Informació sobre la intolerància 1.3. Com establir una dieta sense gluten 2. APPCC i Contaminació Creuada 2.1. Protocol d'actuació en Restauració 3. Elaboracions sense gluten 3.1. Presentació dels productes i la seva elaboració 3.2. Plats a partir de la dieta establerta 3.3. Elaboració, presentació i degustació

Horari:

Certificats del centre:


Reserva ja la teva plaça!

Completa el següent formulari per realitzar la teva preinscripció al curs.



Descarrega't l'aplicació

Per Android o iOS


Comparteix aquest curs


Altres cursos de ASSESFORM ASSESSORS:

Reserva ja la teva plaça!

Completa el següent formulari per realitzar la teva preinscripció al curs.


®Copyright 2022 - Organització Empresarial Catalana de la Formació