Sistemes appcc avancat


Curs ofert per:


Pendent de convocatòria

10h

Barcelona, Barcelona

-

Contínua sectorial

Sistemes APPCC avançat

Objectius:


Objectius: - Identificar, minimitzar o eliminar els perills que existeixen en l’elaboració i la manipulació dels productes alimentaris. - Anar més enllà en el compliment dels requisits legals de l'aplicació dels plans d’autocontrol per garantir un producte innocu per a tots els nostres clients, inclús col·lectius amb certes dificultats como poden ser persones amb al·lèrgies i/o intoleràncies alimentàries. - Aportar una visió més actualitzada de cap a on es dirigeix la seguretat alimentària a dia d'avui, on no tan sols passa pel control dels processos, dels manipuladors, del compliment de l'APPCC i dels plans d'autocontrol, sinó que també passa por controlar factors com el frau alimentari, les fonts de contaminació intencionada dels aliments i com es poden gestionar mitjançant els plans de control del frau o el pla de "Food Defense".

Temari:


1. Breu descripció del sistema de l ‘APPCC. 2. Definició i classificació dels perills alimentaris i al·lèrgens. Contaminacions encreuats Plans d'autocontrol avançats 3. Pla de control d'al·lèrgens 4. Control de l'etiquetat 5. Pla de control de traçabilitat 6. Identificació de matèries primeres 7. Productes semielaborats 8. Producte final 9. Gestió de productes no conformes 10. Pla de formació i capacitació del personal 11. Bones pràctiques de manipulació en la gestió dels al·lèrgens 12. Visions bàsiques del control del frau i el "Food Defense"

Horari:

Grup A

5/31/21 - 5/31/21

15 places disponibles


dl.15:00 - 18:00

Certificats del centre:


Reserva ja la teva plaça!

Posa’t en contacte amb el centre i ells realitzaran la inscripció per tu. També pots inscriure’t directament a través de les aplicacions.



Descarrega't l'aplicació

Per Android o iOS


Comparteix aquest curs


Altres cursos de Acra:

Al·lergies i intolerancies alimentaries

Barcelona, Barcelona

20h

Acompanyament durant el proces de dol

Barcelona, Barcelona

20h

Community manager

Barcelona, Barcelona

50h

Conduccio de reunions

Barcelona, Barcelona

20h

Atencio a la gent gran a les residencies per covid-19

Barcelona, Barcelona

15h

Coordinacio i gestio del voluntariat a les entitats d?economia social

Barcelona, Barcelona

20h

Control de temps i productivitat

Barcelona, Barcelona

30h

Eines de coaching nivell 1

Barcelona, Barcelona

30h

Eines de coaching nivell 2

Barcelona, Barcelona

30h

Comunicacio augmentatitva en persones amb discapacitat

Barcelona, Barcelona

25h

Eines per a la mediacio

Barcelona, Barcelona

30h

Ergonomia i higiene postural

Barcelona, Barcelona

30h

Gestio de l'estres

Barcelona, Barcelona

20h

Formacio de formadors

Barcelona, Barcelona

40h

Cures auxiliars d'infermeria en geriatria

Barcelona, Barcelona

20h

Habilitats de comunicacio

Barcelona, Barcelona

30h

Cures auxiliars d'infermeria en pacients amb risc de lesions cutanies

Barcelona, Barcelona

20h

Gestio de recursos humans

Barcelona, Barcelona

60h

Habilitats i eines per la millora professional

Barcelona, Barcelona

30h

Intel?ligencia emocional

Barcelona, Barcelona

30h

Introduccio al lean manufacturing

Barcelona, Barcelona

30h

Personal branding

Barcelona, Barcelona

30h

Mindfulness

Barcelona, Barcelona

30h

Malalts terminals i cures pal?liatives

Barcelona, Barcelona

25h

Neurolideratge

Barcelona, Barcelona

30h

Neurociencia i creativitat

Barcelona, Barcelona

15h

Resolucio de conflictes

Barcelona, Barcelona

30h

Reduint petjada: mesures per promoure el consum responsable.

Barcelona, Barcelona

8h

Tecniques de negociacio

Barcelona, Barcelona

30h

Serveis assistencials en salut mental

Barcelona, Barcelona

40h

Trastorns en la deglucio i disfagia

Barcelona, Barcelona

15h

Reserva ja la teva plaça!

Posa’t en contacte amb el centre i ells realitzaran la inscripció per tu. També pots inscriure’t directament a través de les aplicacions.


®Copyright 2021 - Organització Empresarial Catalana de la Formació