Tapes, canapès i pinxos


Curs ofert per:


Propera edició: 01/10/2022

20h

Plaça de la Constitució, 2, Hospitalet de Llobregat, l'

20 places disponibles

Sectorial (PS)

Tapes, canapès i pinxos

Objectius:


Objectius: - Fer receptes i trucs per a crear tot tipus de tapes, des de les més comuns fins a petites degustacions de propostes originals que sorprendran el paladar dels nostres clients. - Treballar propostes de canapès i entrants per a planificar una oferta gastronòmica moderna i de qualitat.

Temari:


1. Canapès (mise en place) 1.1. Trucs en l’elaboració Algunes propostes: salmó , sobrassada, espàrrecs, vegetals, bacallà, pomada de mantega… 2. Tapes 2.2. Procés d’elaboració i conservació 2.3. Procés de presentació (vaixella i estris per el servei) 2.4. Algunes propostes: entrepans de vieira, pop gallega a la meva manera… 3. Pinxos - Matèries primeres més utilitzades - Tall, confecció decoració i presentació en safates 3.1. Conservació i receptari Algunes propostes: patés, torta casar amb figues confitades

Horari:

Grup A

01/10/2022 - 22/10/2022

20 places disponibles


dl.09:00 - 14:00

Certificats del centre:


Reserva ja la teva plaça!

Completa el següent formulari per realitzar la teva preinscripció al curs.



Descarrega't l'aplicació

Per Android o iOS


Comparteix aquest curs


Altres cursos de ASSESFORM ASSESSORS:

Tapes, canapès i pinxos

Cr/Cami Ral 158 BAIX, Tordera

20h

Cuina Vegana

Plaça de la Constitució, 2, Hospitalet de Llobregat, l'

15h

Cuina per a celíacs

Plaça de la Constitució, 2, Hospitalet de Llobregat, l'

15h

La figura del cap de sala

Plaça de la Constitució, 2, Hospitalet de Llobregat, l'

25h

Presentació de bufets

Plaça de la Constitució, 2, Hospitalet de Llobregat, l'

15h

Presentació vins i begudes

Plaça de la Constitució, 2, Hospitalet de Llobregat, l'

15h

Tapes, canapès i pinxos

Plaça de la Constitució, 2, Hospitalet de Llobregat, l'

20h

La cuina dels arrossos

Plaça de la Constitució, 2, Hospitalet de Llobregat, l'

16h

Elaboració de menús

Plaça de la Constitució, 2, Hospitalet de Llobregat, l'

16h

Cuina de temporada

Plaça de la Constitució, 2, Hospitalet de Llobregat, l'

16h

Barista

Plaça de la Constitució, 2, Hospitalet de Llobregat, l'

20h

Servei en restaurants i bars - nivell bàsic

Plaça de la Constitució, 2, Hospitalet de Llobregat, l'

15h

Cuina saludable

Plaça de la Constitució, 2, Hospitalet de Llobregat, l'

20h

Tècniques d'empletat gastronòmic

Plaça de la Constitució, 2, Hospitalet de Llobregat, l'

20h

Postres de restaurant

Plaça de la Constitució, 2, Hospitalet de Llobregat, l'

16h

Servei en restaurants i bars - nivell avançat

Plaça de la Constitució, 2, Hospitalet de Llobregat, l'

15h

Sumilleria i maridatge

Plaça de la Constitució, 2, Hospitalet de Llobregat, l'

20h

Cuina saludable

Plaça de la Constitució, 2, Hospitalet de Llobregat, l'

20h

Reserva ja la teva plaça!

Completa el següent formulari per realitzar la teva preinscripció al curs.


®Copyright 2022 - Organització Empresarial Catalana de la Formació