Cuina per a celíacs


Curs ofert per:


Pendent de convocatòria

15h

Barcelona, Barcelona

-

Sectorial (PS)

Cuina per a celíacs

Objectius:


Objectiu general: - Donar informació sobre la celiaquia, resoldre dubtes i establir un protocol d'actuació. Objectius específics: - Ensenyar a presentar i elaborar productes sense gluten, així com plats de la dieta establerta. - Aprendre a com evitar la contaminació creuada quan elaborem cuina sense gluten i amb gluten.

Temari:


1. Conceptes bàsics 1.1. Què és la celiaquia? 1.2. Informació sobre la intolerància 1.3. Com establir una dieta sense gluten 2. APPCC i Contaminació Creuada 2.1. Protocol d'actuació en Restauració 3. Elaboracions sense gluten 3.1. Presentació dels productes i la seva elaboració 3.2. Plats a partir de la dieta establerta 3.3. Elaboració, presentació i degustació

Horari:

Grup A

Pendent de convocatòria


Inscriu-te ara per reservar la teva plaça.


El centre t'avisarà quan estigui disponible.

Certificats del centre:


Reserva ja la teva plaça!

Completa el següent formulari per realitzar la teva preinscripció al curs.



Descarrega't l'aplicació

Per Android o iOS


Comparteix aquest curs


Altres cursos de Eshob:

Brioxeria creativa

Barcelona, Barcelona

10h

Cuina saludable

Barcelona, Barcelona

20h

Elaboracions amb xocolata

Barcelona, Barcelona

10h

Fotografia i video gastronòmic

Barcelona, Barcelona

20h

Com organitzar una reunió virtual

Barcelona, Barcelona

15h

Competències digitals bàsiques

Barcelona, Barcelona

30h

Elaboracions tradicionals amb farines sense gluten

Barcelona, Barcelona

10h

Posicionament web seo/sem

Barcelona, Barcelona

60h

Renovació legionel·la

Barcelona, Barcelona

10h

Emprenedoria

Barcelona, Barcelona

30h

Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries

Barcelona, Barcelona

6h

Cocteleria

Barcelona, Barcelona

20h

Community manager

Barcelona, Barcelona

50h

Cuina japonesa

Barcelona, Barcelona

20h

Enologia

Barcelona, Barcelona

40h

Hotr0408_uf0069 elaboracions bàsiques de rebosteria i postres elementals

Barcelona, Barcelona

40h

Governanta executiva

Barcelona, Barcelona

40h

Hotr0408_uf0070 cuina creativa o d'autor

Barcelona, Barcelona

30h

Informació i atenció turística en llengua estrangera: francès.

Barcelona, Barcelona

30h

Hotr0408_uf0071 cuina espanyola i internacional

Barcelona, Barcelona

80h

Hotr0408_uf0072 decoració i exposició de plats

Barcelona, Barcelona

60h

Presentació de vins i begudes

Barcelona, Barcelona

15h

Reputació online: gestió i millora de la reputació en plataformes de gestió

Barcelona, Barcelona

16h

Cuina vegana

Barcelona, Barcelona

15h

Cuina

Barcelona, Barcelona

40h

Hotr0308_uf0062 aprovisionament i muntatge per a serveis d'àpats (catering)

Barcelona, Barcelona

90h

La cuina dels arrossos

Barcelona, Barcelona

16h

Pastisseria artesana: tècniques de base

Barcelona, Barcelona

20h

Tècniques d’emplatat gastronòmic

Barcelona, Barcelona

20h

Hotr0508_mf1046 tècniques de servei d'aliments i begudes en taulell i taula

Barcelona, Barcelona

70h

Postres de restaurant

Barcelona, Barcelona

16h

Hotr0508_uf0256 control de l'activitat econòmica del bar i cafeteria

Barcelona, Barcelona

90h

Productes de pastisseria per intoleràncies

Barcelona, Barcelona

10h

Rebosteria

Barcelona, Barcelona

20h

Tast d’olis

Barcelona, Barcelona

12h

Gestió d'establiments de restauració

Barcelona, Barcelona

30h

Hotr0309_mf1051 anglès professional per a serveis de restauració

Barcelona, Barcelona

90h

Sumilleria i maridatge

Barcelona, Barcelona

20h

Curs d'aprofitament i reciclatge de matèria primera

Barcelona, Barcelona

20h

Barista

Barcelona, Barcelona

20h

Seguretat alimentària: manipulació i control d'aliments

Barcelona, Barcelona

6h

Assessorament per a la creació d'empreses

Barcelona, Barcelona

30h

Anàlisi i control de costos

Barcelona, Barcelona

25h

Reserva ja la teva plaça!

Completa el següent formulari per realitzar la teva preinscripció al curs.


®Copyright 2022 - Organització Empresarial Catalana de la Formació